la philosophie environne-mentale
AGRICULTURE BIOLOGIQUE
C’est tout naturellement dans le respect de l’agriculture biologique que les 8 sarments ont choisi de travailler. Mais pas seulement…
Être en bio, c’est bien. Mais ma réflexion va au-delà : réfléchir à chaque action, pour limiter le passage du tracteur, qui consomme du gasoil et tasse le sol, limiter les intrants, préserver la biodiversité autour des parcelles, ensemencer entre les rangs un mélange de céréale, crucifère et légumineuse pour apporter de la matière organique et la coucher le temps voulu pour faire avoir un paillage qui protègera mieux la terre de la sécheresse et des rayons UV, planter des essences d’arbres au milieu des vignes pour apporter de l’ombre, pratiquer la taille douce en hiver pour respecter au mieux le cep , privilégier l’épamprage pour aérer les souches et éviter les maladies. En d’autres termes, j’essaye d’être le moins interventionniste possible, tout en faisant en sorte de maintenir et d’apporter une biodiversité utile. L’engagement en biodynamie sera la prochaine étape du domaine.
Les vins sont revendiqués en AOC Terrasses du Larzac, AOC Languedoc et IGP Saint-Guilhem-le-désert. J’ai choisi de m’installer à St-Jean de la Blaquière, pour être justement au cœur des Terrasses du Larzac, une appellation, qui a mon sens, représente bien la diversité et l’excellence des vins du Languedoc.
LES APPELATIONS
LA BOUTEILLE CONSIGNEE
La réflexion se porte aussi sur les matières sèches et leur impact carbone. C’est pourquoi les 8 Sarments se sont affiliés avec Oc’consigne pour le réemploi des bouteilles. Sur chaque bouteille portant le picto de consigne, vous pouvez la redéposer à la cave ou dans un point de collecte, partout en France.
La carte pour trouver le point de collecte près de chez vous :
En Occitanie : https://www.oc-consigne.fr/points-de-collecte/
En France : https://www.reseauconsigne.com/cartographie/
B4FOOD apporte une transparence totale, de la grappe à la bouteille avec un QR Code accolé à la bouteille. Flashez, vous saurez tout!
NOS PARTENAIRES
MASILVA nous fournit nos bouchons en liège naturelle sur l'intégralité de notre gamme. Aux 8 sarments, pas de bouchon en plastique!
VIALLON Emballage nous fournit nos cartons recyclés ET recyclable biensûr!
